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Café do Clayton

  • Café Especial Clayton Fazenda Ninho da Águia Alto Caparaó Silvia Magalhães
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  • Café Especial Clayton Fazenda Ninho da Águia Alto Caparaó Silvia Magalhães
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CAFÉ DO CLAYTON

Na família há três gerações, a Fazenda pertence à família Gomes Monteiro há 100 anos. Um paraíso natural, que faz fronteira com o Parque Nacional do Caparaó e conta com 25 hectares com Bourbon Amarelo, Topázio, Mundo Novo, Catuaí Vermelho e Amarelo sem adição de agrotóxicos. Campeão do Coffee of the Year por dois anos consecutivos (2014 e 2015), também celebra o prêmio de Melhor Café de Minas Gerais pela EMATER. Batizada com o nome “Ninho da Águia” em homenagem ao primo coronel da Aeronáutica com quem trabalhou em São Paulo. Em 1996, o até então surfista Clayton fez o caminho inverso saindo de São Paulo para Alto Caparaó para se dedicar ao café. Seu tio, que é produtor, fez uma proposta, que pareceu muito interessante: “com o café você vai trabalhar seis meses e os outros seis meses ficariam de folga”. Achou a proposta ideal. Afinal, seriam seis meses trabalhando e seis meses surfando. Já se passaram quase vinte anos e ainda não conseguiu esses seis meses de folga, mas hoje a Fazenda Ninho da Águia é uma referencia na região quando se fala em cafés especiais.

“Café é minha vida! É o que aprendi e ainda estou aprendendo a fazer. É o que gosto de fazer atualmente”, Clayton Monteiro

FICHA TÉCNICA
  • Produtor: Fazenda Ninho da Águia
  • Região: Alto Caparaó
  • Altitude: 1000 – 1400 m
  • Grão: 100% Arábica
  • Variedades: Catuai Vermelho e Amarelo
  • Sacas/Ano: 350

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